Der Boston-Hummer heißt eigentlich Maine-Hummer, wird nicht in Boston produziert und hieß ursprünglich Nordamerikanischer Hummer.Hier interessiert es uns nicht, warum er Boston-Hummer heißt, wir wollen uns nur ansehen, wie Boston-Hummer zubereitet wird und wie er sich von anderen Hummerzubereitungen unterscheidet.

Boston Hummer Rezept

Zutaten Zubereitung Boston Hummer 1, 25 g Butter, 5 g gehackter Sellerie, 5 g gehackter viereckiger Fisch, 10 g Shaozhou-Wein, etwas Pfeffer, 3 g Salz, 5 g Mononatriumglutamat, 2 g Zucker, 10 g gekochtes Öl, 5 g nasse Stärke, 5 g Sesamöl, 10 g Brühe, 25 g trockene Stärke, Erdnussöl.
Methode Schritt 1. Waschen Sie den Hummer, wringen Sie den Kopf der Garnelen, Abschneiden des Schwanzes, Zangen geklopft geknackt, Garnelen gewaschen.
2. Garnelenschwänze, Scheren, Garnelen gewaschen und abgetropft, mit trockener Stärke bedeckt.
3. das Öl in einer Pfanne auf 70 % erhitzen, die Garnelenstücke hineingeben und goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen.
4. die Pfanne erhitzen, die Butter, den gehackten Sellerie, den gehackten Fisch, den Shaojiang-Wein, Salz, Pfeffer, Zucker, die Brühe und die Garnelenstücke hinzugeben; die Pfanne 2 Minuten lang auf kleiner Flamme zudecken.
5) Nach dem Aufkochen MNG, Sesamöl und Speisestärke zum Andicken der Sauce hinzufügen, gleichmäßig anbraten und dann mit dem gekochten Hühnerfett beträufeln, aus der Pfanne nehmen und servieren.
6. dann den Kopf, die Zangen und den Schwanz der Garnele auf dem Teller anordnen, so dass ein ganzer Hummer entsteht.

Wie man Boston Lobster zubereitet

ZutatenZubereitung von 1 Boston-Hummer, 20 g Butter, 20 g Zwiebel, 20 g Weißwein, 10 g Pfeffer, 10 g getrocknetes Basilikum, 10 g Käse, 10 g Salz.
Schritt 1: Die Garnelen schälen und das Fleisch entfernen, 1 Stunde lang in Weißwein, Pfeffer und Salz marinieren.
2. eine Bratpfanne mit Wasser vorheizen, eine mäßige Menge Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die Hummer leicht anbraten.
3. Die Zwiebel würfeln, den Hummer herausnehmen, die Butter in die Pfanne geben, bei geringer Hitze schmelzen und die Zwiebel dazugeben und anbraten.
Den Hummer hinzufügen und braten. Aus dem Ofen nehmen und in eine Bratform geben. Mit Käse bestreuen und im Ofen backen, bis er leicht verkohlt ist.

Boston Hummer Rezept

ZutatenBereiten Sie 1 Hummer, ein wenig Hühnergewürz, Maisstärke, 1 Lauch vor.
Schritt 1: Den Hummer auftauen lassen, waschen, auf einen Teller legen und 10 Minuten lang dämpfen.
2. Die gedämpften Garnelen herausnehmen, die Brühe in eine kleine Schüssel gießen, abkühlen lassen und mit Hühnergewürz und Maisstärke verrühren.
3. die Brühe in einen kleinen Topf geben und zum Köcheln bringen, die entsprechende Menge Schnittlauch hinzufügen und gut umrühren, über den Hummer träufeln.