Kelp ist eines der am häufigsten verzehrten Meeresfrüchte, vor allem im Binnenland, und lässt sich getrocknet sehr gut transportieren und konservieren.Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Seetang zu essen, und man kann sowohl frischen als auch getrockneten Seetang kaufen, außerdem ganzen Seetang und zerkleinerten Seetang, der mit unterschiedlichen Eigenschaften gekocht werden kann.Hier sind einige Möglichkeiten, wie man Seetang essen kann.

Marinierter Seetang

ZutatenZubereiteter Seetang, in Scheiben geschnittenes Fleisch, Salz, Sojasauce, Chilis, Pfefferkörner, aromatische Blätter, Sternanis, Zimt, Zucker, Schale, Weihrauchsand, Kümmel.
Methode Schritt 1: Weichen Sie den Seetang ein, waschen Sie ihn, schneiden Sie ihn in große Stücke und rollen Sie ihn mit einem Baumwollfaden zu Rollen zusammen.
2. Die Algen mit Wasser, Chili, Pfeffer, Piment, Sternanis, Zimt, Marinade, Salz, Sojasauce, Zucker, Schale, Kreuzkümmel und Piment in einen Topf geben.
3. Dann die Fleischhäute hinzugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und kochen, bis der Seetang gar und faulig ist, und die Hitze ausschalten.
4. die Algen einige Stunden in der Marinade einweichen lassen, dann herausnehmen und zerkleinern.
Tipps Fleischscheiben können etwas Öl zugeben, je länger die Einweichzeit, desto schwerer die Marinade.
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Fischkopf und Seetang-Suppe

ZutatenZubereiteter Fischkopf, zarter Tofu, getrockneter Seetang, Koriander, Frühlingszwiebel, Ingwer, Kochwein und Mononatriumglutamat.
Methode Schritt 1: Weichen Sie den Seetang ein und spülen Sie ihn ab.
2. den Fischkopf in der Mitte teilen, waschen und die Kiemen entfernen.
3. das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischköpfe braten, bis sie an der Oberfläche leicht gebräunt sind.
4) Wasser, Algen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kochwein und etwas Essig hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
5. die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Suppe cremig wird, dann den Tofu hinzugeben und mit Koriander und Salz abschmecken, wenn der Tofu gar ist.


(Seetang- und Tofusuppe)
ZutatenTiefgekühlten Tofu, Seetangknoten, Pilze und Ingwer vorbereiten.
Schritt 1: Drücken Sie die gefrorenen Tofuwürfel trocken, waschen Sie die Seetangknoten, waschen Sie die Pilze und reißen Sie sie in kleine Stücke.
2. das Öl in einer Pfanne erhitzen, den gefrorenen Tofu dazugeben und kurz anbraten.
3. anbraten, bis die Oberfläche des Tofus etwas gebräunt ist, dann das Wasser dazugießen.Die Seetangknoten hinzufügen.Ingwer-Scheiben.
4. 30 Minuten kochen lassen, bis das Wasser kocht, dann die Hitze reduzieren und die Pilze nach der Hälfte der Kochzeit hinzufügen.
5. vor dem Servieren mit Salz bestreuen.

Gewürzter geschredderter Seetang

200 g zerkleinerte Algen, 1 rote Paprikaschote, 1 kleine rote Chilischote, 3 getrocknete Chilischoten, 30 g scharfe Erdnüsse, 1/2 Teelöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Essig, Zucker, Salz, 1 Beutel Chilisauce, Sesamöl zubereiten.
Methode Schritt 1: Waschen Sie den zerkleinerten Seetang.Die rote Paprika in Stücke schneiden und entkernen.Die Stiele entfernen.Fein zerkleinern, kleine rote Chilischoten und getrocknete Chilischoten hacken, würzige Erdnüsse hacken.
2) Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die zerkleinerte rote Paprikaschote nach dem Aufkochen hinzufügen, einige Sekunden blanchieren, dann herausnehmen und schnell in kaltes Wasser legen, abkühlen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.
3. 2 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, dann in kaltes Wasser tauchen und vor dem Abtropfen abkühlen lassen.
4. den zerkleinerten Seetang mit der zerkleinerten roten Paprika mischen, die Sojasauce dazugeben, dann den Essig, den Zucker und das Salz hinzufügen.
5. etwas Öl in einer separaten Pfanne erhitzen und die Chilisauce und die zerstoßenen Chilischoten hinzufügen.
6. die gehackten Erdnüsse hinzugeben, wenn das Aroma überschwappt, und unter Rühren anbraten.
7. die zerkleinerten Chili-Erdnüsse und das heiße Öl zu den zerkleinerten Algen geben, etwas Sesamöl dazugeben und gut vermischen.