Wie kann man ein Steak ohne Steaksauce essen, selbst die einfache und klassische schwarze Pfeffersauce ist notwendig.Wir haben schon einige Steakrezepte kennengelernt. Heute wollen wir uns mit dem Klassiker unter den Steakrezepten beschäftigen, der Steaksauce, und uns ansehen, wie man eine köstliche Steaksauce zubereitet.

Steaksauce: selbstgemachte schwarze Pfeffersauce

Zutaten1 Steak, Öl und Salz, Tomatensauce, Zwiebel, Brokkoli, Tomaten, Austernsauce, Wein, Pfeffer, Sojasauce, Kreuzkümmel zubereiten.
Methode Schritt 1: Das Steak waschen und mit einem Nudelholz klopfen, um das Fleisch zu lockern.
2. Dann das Steak 2 Stunden lang in Austernsauce, Kochwein, Sojasauce und Pfeffer marinieren.
3. Brokkoli, Tomaten und Zwiebeln hacken und beiseite stellen. Die Pfanne erhitzen und das Steak anbraten.
4. mit etwas Kreuzkümmel anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
5. das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, die gewürfelte Zwiebel dazugeben, das Tomatenmark einrühren, etwas Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. das Steak auf einen Teller legen, die Zutaten anrichten, mit der Auberginensauce beträufeln und mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.

Wie man Steaksauce macht

Bereiten Sie 150 g Schalotten, 100 g Tomatensauce, 30 g Butter, 6 g Salz, etwas Basilikum, einige Oreganoblätter, 10 g schwarzes Paprikapulver und die richtige Menge Zucker zu.
Methode 1: Die Schalotten und den Knoblauch in die Mischung einrühren und die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. die Schalotten und den Knoblauch hinzugeben, unter Rühren etwa 1 Minute lang anbraten, dann das Tomatenmark hinzugeben.
3. etwas Wasser hinzufügen, die restlichen Gewürze hinzufügen, gut umrühren und kurz kochen lassen.

Beefsteak-Soße

Zutaten: 50 g weiße Champignons, 5 g Knoblauch, ein halbes Pfund Brown Shaws, etwas Brandy und etwas Butter vorbereiten.
Schritt 1: Das Rindfleisch in die Pfanne geben, den Knoblauch anbraten und dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen.
2. unter Rühren anbraten, mit etwas Brandy ablöschen und die braune Sauce hinzufügen.
3. 5 Minuten kochen und dann die weiche Butter hinzufügen.