Sesam-Baklava ist eine der beliebtesten Baklava-Sorten in China, einfach zuzubereiten, beliebt im Geschmack und geeignet für Jung und Alt, mit einer knusprigen und duftenden Kruste.

Peking-Sesam-Baklava

ZutatenBereiten Sie 250 g Weizenmehl, 100 g Sandwichfleisch, 50 g getrocknetes Pflaumenkraut, 3 g Hefe, die richtige Menge Malzsirup, Salz und einige schwarze Sesamsamen vor.
Methode Schritt 1: Das Mehl mit der Hefe und dem Wasser zu einem Gärteig kneten.
2. das getrocknete Pflaumengemüse waschen und abtropfen lassen und mit dem Sandwichfleisch vermischen, salzen und gut zu einer Füllung verarbeiten.
3. den fermentierten Teig kneten und in gleich große Portionen teilen, dünn ausrollen und mit der Füllung umwickeln.
4. Dann flachdrücken und zu einem Brötchen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausrollen und mit einer Schicht Malzzucker bestreichen.
5. mit schwarzem Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 18 Minuten backen.

Einfache Sesamplätzchen

ZutatenBereiten Sie 400 g Chinamehl, 3 g Hefe, Sesam, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer vor.
Methode Schritt 1: Das Hefepulver in warmem Wasser auflösen und den Teig eine halbe Stunde lang gehen lassen.
2. 100 g Sesamsamen anrösten, in eine Küchenmaschine geben, Salz und Paprikapulver hinzufügen und zu einem Pulver verarbeiten.
3. den Teig dünn ausrollen und gleichmäßig mit Sesampfeffer bestreuen.
4. Dann wird der Teig zu einer Rolle gerollt, in kleine Portionen aufgeteilt, zu kleinen Kuchen geformt, in etwas Wasser getaucht und mit den gerösteten Sesamkörnern bestreut.
5. schließlich in eine vorgeheizte elektrische Pfannkuchenpfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Tipp: Tauchen Sie die Scones in ein wenig Wasser, damit die Sesamsamen besser haften.

Sesamsamen-Baklava

ZutatenBereiten Sie 200 g Mehl, 110 g Wasser, etwas Hefe, 1 EL Zucker, etwas Salz, etwas Öl, 1 EL Sesampaste, etwas Brezelsalz, die richtige Menge weißer Sesam, ein wenig Eierlikör.
Zubereitungsschritte Schritt 1: Das Mehl mit Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Öl zu einem glatten Teig verkneten und gehen lassen, bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat.
2. die Sesampaste, das Pfeffersalz und die richtige Menge Wasser zu einer dünnen Paste verrühren.
3. den fermentierten Teig zu einer 3 mm dicken Platte ausrollen und die Sesampaste gleichmäßig darauf verteilen.
4) Den Teig ausrollen und in etwa 8 kleine Portionen teilen, dann kneten und zu kleinen Runden formen.
5. die Kekse auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen, dann für 20 Minuten in die Mitte des auf 17 °C vorgeheizten Ofens schieben.