Gewürfeltes Huhn mit Chilis und Huhn ist eines der berühmtesten Gerichte der Sichuan-Küche und wird mit verschiedenen Zutaten zubereitet.Wie bereitet man gewürfeltes Hühnerfleisch mit Chilischoten zu, um den authentischen Sichuan-Geschmack zu erhalten: scharf, knusprig, reichhaltig und mit einem leicht süßen Nachgeschmack?Ich bin ein großer Fan von gewürfeltem, scharfem Hühnerfleisch und sage Ihnen, wie man es zubereitet.

Wie man authentisches gewürfeltes Huhn mit pikanter Sauce zubereitet

ZutatenZubereitung von 500 g Hühnerfleisch, 60 g getrocknete Chilischoten, eine Handvoll Pfefferkörner, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, eine angemessene Menge duftender Blätter, eine Stange Sellerie, Kochwein, Zucker, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, Sojasauce, Erdnussöl.
Schritt 1: Das Hähnchen waschen, in kleine Stücke schneiden und mindestens 20 Minuten in Kochwein, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, Zwiebel und Ingwer marinieren.
2. Die Chilischoten waschen, in Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
3. das Erdnussöl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen am Nachmittag anbraten, bis es gar ist.
4. Das Öl erneut erhitzen und die Hähnchenteile erneut im Öl braten, aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen, nachdem sie goldbraun und trocken sind.
5. Öl in den Boden der Pfanne, rühren braten Pfefferkörner, Ingwer, dann fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch, Sternanis, aromatische Blätter mit gebraten.
6. Dann die Chilischoten zugeben und gleichmäßig anbraten, dann die gebratenen Hähnchenteile zugeben und weiterbraten.
Etwas Salz, Zucker, Kochwein und Fünf-Gewürze-Pulver hinzugeben, mit Sellerie bestreuen und gut durchbraten.
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Zutaten Zubereitung der Hühnerbrust.Ingwer.Knoblauch.Paprika.Sternanis.Getrocknete rote Chilischoten.Salz.Sojasauce.Fünf-Gewürz-Pulver.Weißer Zucker.Chinesischer Kochwein.Wasserstärke.Weißwein.Speiseöl.
Schritt 1: Die Hähnchenbrust säubern und in Würfel schneiden.
2. das gewürfelte Hühnerfleisch in ein Gefäß geben und die entsprechende Menge Salz hinzufügen.Sojasauce.Fünf-Gewürz-Pulver.Weißer Zucker.Gut mischen.
3. die Wasserstärke dazugeben, gut mischen und dann das Speiseöl hinzufügen und gut mischen.
4. getrocknete rote Chilischoten in Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
5. in einem Topf Wasser kochen, das gewürfelte Hähnchen hineingeben und den Essig aufkochen, die richtige Menge Weißwein dazugeben, nochmals aufkochen und herausfischen, abspülen und das Wasser kontrollieren.
6 Bratpfanne mit Öl, warten bis die Öltemperatur von 8 reif ist, in die Hühnerwürfel geben, bei großer Hitze hellbraun braten und herausfischen.
7. ein wenig Öl in der Pfanne lassen, Pfeffer hinzufügen.Mit Sternanis anbraten, getrockneten roten Pfeffer hinzufügen.Mit Ingwer und Knoblauch unter Rühren anbraten.
8. gewürfeltes Hühnerfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, mit Salz bestreuen und gleichmäßig unter Rühren anbraten und servieren.

Zubereitung von gewürfeltem Hühnerfleisch mit pikanter Soße

ZutatenHähnchenbrust vorbereiten.Gekochte Erdnüsse.Grüner Pfeffer.Roter Pfeffer.Speiseöl.Sojasauce.Chinesischer Kochwein.Stärke.Salz.
Schritt 1: Die Hähnchenbrust waschen und in Würfel schneiden, die grüne und rote Paprika waschen und in Würfel schneiden und den Ingwer hacken.
2. das Huhn in Würfel schneiden und salzen.Stärke.Mit dem Kochwein gut vermischen und beiseite stellen.
3. das Öl in einem Wok erhitzen, das gewürfelte Hühnerfleisch hinzufügen und einige Minuten vor dem Servieren unter Rühren anbraten.
4. das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, den Ingwer einrühren, die grüne und rote Paprika dazugeben und unter Rühren gut anbraten.
5. salzen, unter Rühren anbraten, das gebratene Hühnerfleisch hineingeben, mit Sojasauce beträufeln, gleichmäßig unter Rühren anbraten und würzen.
6. gekochte Erdnüsse dazugeben, 1 Minute unter Rühren braten und servieren.
Tipps 1. die erste Huhn rühren-braten Zeit ist nicht zu lang, oder das Huhn ist zu alt ist nicht gut.
2. Rührbraten, um das Feuer zu beherrschen, sollte das Feuer etwas größer sein, sollte das Öl auch mehr setzen.