Da es sich um ein sehr heimisches Gemüse handelt, wissen die Menschen sehr viel über ihn. Wie viele Arten von hausgemachten Praktiken kennen Sie über Kohl? Hier werden wir drei verschiedene große Aspekte von Kohl betrachten, um die Praxis darzustellen, so dass Kohl reichhaltiger dargestellt werden kann.

Hausmannskost mit Kraut: kaltes Kraut

Scharfer Kohl auf koreanische Art
Zutaten: 1 Kohlkopf, 200 g koreanisches Chilipulver, 200 g Salz, 50 g Klebreis-Mehl, ein halber weißer Rettich, eine halbe Karotte, eine kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, eine mäßige Menge Ingwerstücke, 1 Apfel, 1 Birne, 50 g Zucker, 3 Esslöffel Krabbenpaste, 50 ml Fischsauce, ein wenig schwarzer Sesam, 1 Handvoll Schnittlauch, eine mäßige Menge Sellerie zubereiten.
Methode Schritt 1: Schneiden Sie den Kohl in Viertel, indem Sie die alten Blätter entfernen, und bestreuen Sie dann jede Schicht mit Salz.
2. Die Kimchi-Box mit der richtigen Menge Salz füllen, kühles Wasser hinzufügen und den Kohl hineinlegen, wobei das Wasser zur Hälfte in den Kohl eintauchen sollte.
3. dann ein schweres Gewicht darauf drücken und über Nacht einlegen, mehrmals spülen und mit reinem Wasser waschen.
4. Das Klebreis-Mehl mit Wasser vermischen und in einem Topf kochen, bis es eindickt, abkühlen lassen, den Rettich zerkleinern und Salz hinzufügen, um das Wasser abzutöten.
5. Die Klebreispaste in das Chilipulver geben, dann das Apfel- und Birnenpüree, den Knoblauch, die Zwiebel und das Karottenpüree hinzufügen.
6. die Garnelenpaste und die Fischsauce hinzufügen und gut verrühren, dann den Zucker, den weißen Sesam, den Schnittlauch und den Sellerie hinzufügen und gut verrühren.
7. den Kohl mit dem Dressing einreiben und in eine Kimchi-Box legen, mit einer Schicht Marinade bedecken und 3 Tage lang fermentieren.