Gedämpfte Gerichte sind sehr bekannt, da durch die bloße Erwärmung der Zutaten mit Dampf ein großer Teil des Nährwerts erhalten bleibt und bei der Zubereitung von Fisch die Frische des Fisches bewahrt wird.Für alle Feinschmecker unter euch gibt es hier eine Anleitung für gedämpften gelben Croaker.

Gedämpfter gelber Krokodil, Mikrowelle

Gedämpfter Gelber Krokodil
Der gelbe Krokodil ist ein wichtiger Seefisch in China, er ist reich an Nährstoffen, kann den Körper nähren und die Körperschwäche ausgleichen.Das in diesem Fisch enthaltene Selen kann den Alterungsprozess verlangsamen und hat eine gewisse Wirkung bei der Krebsprävention.In der chinesischen Medizin gilt der gelbe Krokodil als sehr gut für die Milz und den Magen, beruhigt den Geist, lindert Schlaflosigkeit und Schwindelgefühl und verbessert den Appetit.

Gedämpfter Gelber Krokodil zu Hause

Gedämpfter Gelber Krokodil
Zutaten: 2 kleine gelbe Krokodile, eine angemessene Menge Zwiebeln und Ingwer, 100 ml Sojasoße für gedünsteten Fisch, Kochwein, eine angemessene Menge Öl, Salz und Hühnerfleischessenz vorbereiten.
Methode Schritt 1: Den Fisch in der Terrine waschen, mit etwas Salz bestreichen und 10 Minuten marinieren.
2. Wasser in einem Dampfkochtopf zum Kochen bringen, den Fisch in eine Schüssel geben, Frühlingszwiebelscheiben, Ingwer, Kochwein, etwas Salz und Hühnergewürz hinzugeben.
3. Wenn das Wasser kocht, den Fisch in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten dämpfen.
4. etwas weniger als einen Esslöffel heißes Öl über den Fisch träufeln und mit der Sojasauce für gedünsteten Fisch beträufeln.

Gedämpfter Gelber Krokodil

Gedämpfter Gelber Krokodil
ZutatenGelber Krokodil, Frühlingszwiebel, grüner Pfeffer, Pfefferkörner, Salbei, Sojasoße, Erdnussöl, Essig und eine Prise Salz vorbereiten.
Schritt 1: Waschen Sie den gelben Krokodil und schneiden Sie ihn mit ein paar Messern, bestreichen Sie ihn mit Sojasauce und salzen Sie ihn 10 Minuten lang.
2. die Shisoblätter auf dem Boden eines Tellers ausbreiten, den Fisch darauf legen, mit einem weiteren Shisoblatt bedecken und in den Mikrowellenherd stellen.
3. 5 Minuten auf höchster Stufe kochen, 5 Minuten köcheln lassen, 4 Minuten kochen lassen, ausschalten und weitere 4 Minuten köcheln lassen, um die Shiso-Blätter von der Oberfläche zu entfernen.
4. Dann die Paprika und die Frühlingszwiebeln zerkleinern und auf den Fisch legen, dann das Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. das Öl erhitzen und die Paprika anbraten, dann das Öl über den Fisch gießen.
6. etwas Wasser in einem separaten Topf erhitzen, die Sojasauce und den Essig hinzufügen und zum Kochen bringen.