Obwohl es viele verschiedene Arten von westlichem Gebäck gibt, haben sie alle die gleichen Zutaten: Mehl.Frische Eier.Sahne.Zucker, usw.Außerdem: Marmelade.Schokolade.Kakaopulver.Obst ist auch eine beliebte Zutat für westliches Gebäck.Westliches Gebäck ist ein köstlicher Snack mit einer zarten Form und einem süßen und fluffigen Geschmack.Wir möchten Ihnen einige der typischsten westlichen Backwaren vorstellen.

Wie man eine Madeleine macht

Der Ursprung der Madeleine ist ein westliches Gebäck, das Mitte des 18. Jahrhunderts in Westfrankreich entstanden ist.Der Legende nach hatte der Konditor, der für das Dessert auf einer Party zuständig war, einen großen Streit mit dem Chefkoch und kündigte.Der Chefkoch hörte, dass Madeleine, das Dienstmädchen, das ihm zur Hand ging, gut Kuchen backen konnte, und bat sie, sich an einem Dessert nach dem Essen zu versuchen.Sie hat einen goldbraunen Kuchen gebacken, und der war ein großer Erfolg, weil er so gut schmeckte.Der Kuchen wurde dann nach Madeleine benannt und wurde zu einem beliebten Dessert.
ZutatenZubereitung von 2 ganzen Eiern.100 g feiner Zucker.100 g ungesalzene Butter.100 g glutenarmes Mehl (gesiebt).3 g Backpulver.1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.25 ml Milch.Eine halbe Zitronenschale krümeln.
Schritt 1: Mischen Sie die Zitronenschale mit dem Zucker und lassen Sie sie 1 Stunde lang stehen, damit der Zucker das Zitronenaroma aufnimmt.
2. den Zucker in die Eimischung gießen.Mit einem Schneebesen gut verrühren.Die Milch hinzufügen und weiter gut verrühren.Das glutenarme Mehl hinzufügen.Backpulver.Reiner Vanilleextrakt.Den Mixtopf umdrehen und mit einem Schneebesen an den Rändern gut durchmischen.Mischen Sie so lange, bis keine pulverförmigen Partikel mehr vorhanden sind und das Rührwerk zu einer pürierten Wassersäule angehoben wird.Die geschmolzene Butter hinzufügen und weiter mixen.Rühren, bis beim Anheben des Schneebesen ein glattes Püree herunterfließt.Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen.
3. die Innenseite der Förmchen mit Salatöl oder Butter einfetten.Die Förmchen mit etwas Mehl bestäuben, den Überschuss umdrehen und beiseite stellen.
4. die Kuchenmasse in einen Spritzbeutel füllen und etwa 8 Minuten lang in die Form spritzen, im 200℃-Ofen etwa 10 Minuten lang backen.

Eigelbkuchen

90 g glutenarmes Mehl zubereiten.1 Ei.2 Eigelb.60 g feiner Zucker.Salz.Vanilleextrakt nach Geschmack.
Schritte 1. Eier.Eigelb.Zucker.Das Salz in einer großen Schüssel mischen und mit einem Schneebesen schlagen, bis die Masse blass und dickflüssig ist.Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
2. das glutenarme Mehl einsieben und mit einem Gummispatel in unregelmäßigen Bewegungen vorsichtig zu einem Teig verrühren.Den Teig in einen Spritzbeutel geben und mit einer runden Tülle runde Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Den Backofen vorheizen und bei 160 °C etwa 10 Minuten lang backen.