Die in Guangdong weit verbreitete Variante des Congee hat sich zu einem eigenen System entwickelt.Das Congee wird über einem offenen Feuer gekocht.Wenn das Congee sieben oder acht Minuten gekocht ist, werden verschiedene Zutaten wie Krabben, Krebse, Seefisch, Huhn und Ente hinzugefügt.Das Congee ist sorgfältig gewürzt, so dass ein Auflauf ohne Beilage zubereitet werden kann, und der Geschmack ist üppig.

Tintenfisch-Wasserkastanien-Auflauf Rezept

200 g frischen Tintenfisch zubereiten.30 g mageres Fleisch.20 g rote Datteln.Geschälte Wasserkastanien 50 g.5 g Koriander.Reis 100g.5 g geriebener Ingwer.Geschnittene grüne Zwiebel 4g.Geschnittener Knoblauch 4g.Salz 3g.Mononatriumglutamat 2 g.Chinesischer Kochwein 3ml.Pfeffer 2g.Sesamöl 3 ml.
Schritt 1: Frischer Tintenfisch getötet und gewaschen, in Stücke geschnitten, Wasser gekocht; Reis gewaschen; mageres Fleisch gewaschen und in Hackfleischreste gehackt; rote Datteln entkernt; Wasserkastanien gewaschen und gewürfelt.
2. den Topf auf eine hohe Flamme stellen, etwas Öl hinzufügen und den geraspelten Ingwer hineingeben.Ingwer, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, die richtige Menge Wasser einspritzen und den Reis dazugeben.Reis, Wasserkastanien und Wasserkastanien hinzufügen.
3. zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie zu 80 % gar sind, dann die Tintenfischstücke hinzufügen.Die Tintenfischstücke und die Datteln hinzufügen und mit Salz würzen.Mit Mononatriumglutamat würzen.In der Kasserolle servieren, mit Koriander bestreuen.Paprika.

Wie man Schweinerippchen und Kastanienauflauf macht

100 g Rippchen, 30 g getrocknete Garnelen, 100 g Indica-Reis, 25 g Kastanien, 5 rote Datteln und geriebenen Ingwer zubereiten.Chinesische Wolfsbeere.Ein wenig Gemüse, Salz.Ajinomoto.Sesamöl.Chinesischer Kochwein.
Methode Schritt 1. gehackte Rippen in Stücke schneiden Wasser kochen, in den Schnellkochtopf Druck 5 Minuten, abgekühlt und von den Knochen für die Verwendung entfernt; getrocknete Garnelen gewaschen, eingeweicht und beiseite stellen; Kastanien.Chinesische Wolfsbeere.Die roten Datteln waschen; den Indica-Reis waschen; das Gemüseherz waschen und in rautenförmige Stücke schneiden.
2. Topf auf starkem Feuer, etwas Öl, Ingwer unter Rühren hineingeben, eine angemessene Menge Wasser einspritzen, Indica-Reis hineingeben.Esskastanien.Getrocknete Shrimps.Chinesische Wolfsbeere.Rote Datteln, zum Kochen bringen, dann langsam auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie gar sind.
3. die Rippchen hinzufügen.Mit Salz würzen.Mit Mononatriumglutamat würzen.Abschmecken und in einer Auflaufform auf dem Tisch auf einer Kassette servieren.

Wie man Ochsenfrosch-Congee im Schmortopf zubereitet

ZutatenZubereitung von 100 g Ochsenfroschfleisch, 10 g Koriander, 130 g Reis, einer Prise Ingwer, 3 g Salz, 3 g Hühnerfleischpulver, einer Prise Pfeffer, 2 ml Sesamöl und 4 ml Kochwein.
Schritt 1: Koriander waschen und hacken; Ochsenfroschfleisch waschen und hacken; Salz hinzufügen.Hühnerpulver.Gut mischen und etwa 10 Minuten marinieren.
2. einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen; den gewaschenen Reis hineingeben und gut umrühren; bei starker Hitze zum Kochen bringen; die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 30 Minuten kochen, bis der Reis weich und gar ist.
3. eine Prise Salz hinzufügen.Das Hühnerfleischpulver hinzufügen, mit Pfeffer bestreuen, mit etwas Sesamöl beträufeln und gut vermischen, den gehackten Koriander hinzufügen und gut vermischen.